Lady Catherine
Ничего и не глупый вопрос. Можно и удалить, когда овощи выбираю шумовкой в отдельную емкость, чтобы пробить их блендером. А если не найдется случайно - ничего страшного, если и пробьете вместе с овощами.
Про тыкву. Не жарила, врать не буду.
А вот запекаю в духовке часто. Именно на гарнир. Соль, прованские травы, вообще, приправы по своему вкусу, сбрызнуть растительным маслом и в духовку. Можно форму накрыть фольгой и снять ее в конце готовки. А можно и не закрывать, тогда тыква более запечёно-румяная будет.
__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие
+1
tati15
участник
Откуда: Видное, Подмосковье Регистрация: 08.08.2018 Сообщения: 1233 Игнор l ЛС l Профиль l
дело вкуса, да и сорта разные, мне она кажется сладковатой, я обжариваю, потом перчик острый добавляю, чеснок, специи и под крышкой немного тушу, вроде вкусно...
__________________________________ не так страшен буддийский танк, как его просветленный экипаж
0
Lady Catherine
свой человек
Откуда: Тула Регистрация: 23.11.2014 Сообщения: 200 Игнор l ЛС l Профиль l
Букет березок tati15
Спасибо за идеи, попробую обязательно в качестве гарнира сделать. Пока запекла в духовке, сбрызнув лимонным соком и посыпав сахаром с корицей. В принципе, пожевать было приятно, заказчик остался доволен )
__________________________________ На полянке одуванчиков стою как куст сирени (с)
0
Olli
свой человек
Откуда: Здесь вам не тут! Регистрация: 11.11.2015 Сообщения: 138 Игнор l ЛС l Профиль l
Баранина с овощами.
Из специй — пара бутонов гвоздики, розмарин, перец свеже-молотый, соль, карри, хмели-сунели, уцхо-сунели, сушенная кинза, сушенные ягоды можжевельника, чесночный перец.
Из овощей — тыква, картофель, морковь, крупный помидор, болгарский перец, репчатый лук, свежий чеснок.
Баранина, с приправами и луком, час тушилась в духовке в форме для запекания под фольгой. Затем добавила все овощи, аккуратно перемешала с мясом, снова накрыла фольгой и обратно в духовку еще на час.
Тут тыква не совсем гарнир, скорее - составляющая.
__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие
0
проня прокоповна
серебряный пользователь
Откуда: бибрка, украина Регистрация: 16.04.2014 Сообщения: 3608 Игнор l ЛС l Профиль l
Кстати, мадамочки, а кто-то знает что такое "банош"? Нет, ну может это у всех еженедельное блюдо и я открываю Америку через форточку? А вдруг нет, и у меня есть шанс познакомить вас с необычайно вкусным, очень простым и дешевым, хотя и далеко не диетическим блюдом.
Банош - блюдо закарпатское, двоюродный брат молдавской мамалыги, но, такое часто бывает с родственниками, побогаче, а иногда сильно побогаче. В основе его кукурузная крупа и молОчка. Фокус в том, что молочка может быть простым молоком, сметаной различной жирности или сливками.
Я делаю его так: привариваю кукурузную крупу в воде, потом добавляю молоко и варю почти до готовности. Потом кладу пару ложек 15% сметаны, и варю. постоянно перемешивая ложкой. В конце добавляю фету, не переставая вымешивать. Соль добавляю в конце, в зависимости от того, насколько соленый сыр. У меня все, но на самом деле все гораздо сложнее, вот рецепт правильного баноша https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/75621-zakarpatskij-banosh
Чем хорошо это блюдо: кукуруза имеет низкий гликемический уровень и после нее сахар не повышается и долго не хочется есть. К тому же молоко, сметана, сыр дают организму белковую зарядку, с утра это важно. И это только кажется, что блюдо сильно калорийное, много его не съесть, а в одной тарелке не более 200-250 кал, для завтрака вполне допустимо, это дает сытость часа на 4 , а то и на 5 часов.
А аутентичный банош - это любимого мужчину побаловать, поверьте на слово, сливки со шкварками звучит страшно, но реально вкусно!
__________________________________ Не только коты могут доставлять полное западло,но и приятности случаются
0
Богиня
М.А.Колыванова, человек и гражданка
Откуда: Москва, Будапешт Регистрация: 30.12.2013 Сообщения: 1058 Игнор l ЛС l Профиль l
На этот банош идет крупа мелкого помола, но все-таки крупа, чтоб это была каша, а пудинг. Хотя, допускаю, что где-то и муку пользуют. А может это вопрос терминологии?
__________________________________ Не только коты могут доставлять полное западло,но и приятности случаются
0
Богиня
М.А.Колыванова, человек и гражданка
Откуда: Москва, Будапешт Регистрация: 30.12.2013 Сообщения: 1058 Игнор l ЛС l Профиль l
Не знаю, проня прокоповна. Мне попадалась крупа крупноватая, по размеру, как кус-кус, и варилась долго, а когда купила упаковку с надписью "мука" , она была, как для поленты, помол ближе к манке.
0
проня прокоповна
серебряный пользователь
Откуда: бибрка, украина Регистрация: 16.04.2014 Сообщения: 3608 Игнор l ЛС l Профиль l
Я не в курсе, как отличается кукурузная мука от крупы в постсоветском пространстве. В Израиле ориентируюсь не на надписи, а на вид содержимого мешков. Беру то, что примерно, как манка, или чуть крупнее, более тонкий помол мне не нравится, это уже клейстер выйдет. И в Закарпатье банош все-таки надо жевать, а не глотать, как пудинг. А так, все на любителя. А чтоб быстрее варилось, можно с вечера замочить, тогда утром сразу с молоком варить можно.
__________________________________ Не только коты могут доставлять полное западло,но и приятности случаются
0
Букет березок
серебряный пользователь
Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор l ЛС l Профиль l
проня прокоповна
Спасибо за рецепт и ссылку.
Взяла муку. В смысле поленту .
Вкусно.
С молоком и сметаной гораздо интереснее и мягче вкус, чем если бы просто на воде ее варить.
Но с грибами, шкварками (у меня было и сало, и мясо с салом - в общем, два вида))), сметаной, маслом, пармезаном, греческим рассольным сыром и пр., и пр. ну очень калорийно! Очень сытно.
Четыре вилки - и я сдулась. Но вкусноооо! Спасибо еще раз.
0
проня прокоповна
серебряный пользователь
Откуда: бибрка, украина Регистрация: 16.04.2014 Сообщения: 3608 Игнор l ЛС l Профиль l
Приятного аппетита! Это ты еще бограч не пробовала https://smachno.ua/posts/vse-bude-smachno/bograch-retsept-poshagovyj/
Я бы вообще закарпатскую кухню сравнила бы с грузинской, и там, и там много мяса, овощей, зелени, а вот теста ограничено. И не удивительно, и там, и там "...горняки. Люди с гор!"(цы)
__________________________________ Не только коты могут доставлять полное западло,но и приятности случаются
0
Букет березок
серебряный пользователь
Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор l ЛС l Профиль l
Девочки, наконец-то попала в комп по-хорошему и ну давай рецептами делиться!!!
Вот чего вчера готовила. Мотрите
Спойлер:
Фондю с сыром камамбер и сосисками
Значит, вот он сыр
Вот оно сырное тесто
Раскатала один пласт. Вырезала довольно большой круг. В середину шайбу сыра
Срезала верхушку-крышечку. Положила сверху порубленный чеснок
и зеленого лука
накрыла срезанной верхушечкой
Сверху накрыла вторым пластом теста. Он получился немного короче нижнего - за счет сыра посередине.
Сосиски порезаны
Теперь самое интересное. Тесто порезала на сегменты и заворачиваю сосиски в верхние "лучи"
Вот что получилось. Теперь нижний слой
Теперь промазать желтком
Посыпать кунжутом
и в разогретую на 180-200 градусов духовку до готовности теста
Готово!
Срезаем тесто с сырной крышечкой, отламываем сосиску, макаем в расплавленный сыр и наслаждаемся
обрезки теста раскатала, порезала, заплела из него косички и запекла следом за фондю
В общем, девочки, получилась вкусняшка!
__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие
0
Дуська
Голая довольная луна
Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор l ЛС l Профиль l
Ой. Березонька, я знаю этот рецепт! В Интернете видела. В Яндекс-дзене иной раз у меня вылезают маленькие видео с рецептами, и в том числе вот с такой сырной ватрушкой. И я тоже хотела как-нибудь ее приготовить, уж больно она красивая и аппетитная.
У тебя очень красиво получилось. Представляю, как это вкусно, сосисочки да с сыром, да с пряными травками
__________________________________ А вот грибочки, пока их не съели... сниму на память
0
Букет березок
серебряный пользователь
Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор l ЛС l Профиль l
Девочки, вот такую сермяжную еду готовила на днях.
Индюшиные шеи.
Спойлер:
Тушила с большим количеством лука в духовке. Тушила долго — часа 2 с половиной точно. Пальцы липнут, когда ешь. Очень наваристый бульон от них. В холодильнике все застыло, как холодец.
Кроме лука — соль, свеже-молотый перец, чуть хмели-сунели, чуть уцхо-сунели, сухая кинза. Воды из чайника — закрыть шеи. Форму под фольгу и в духовку.
Вот любят мои мужчины такое — чтобы объесть мясо и косточки обглодать.
Ну и пожалуйста — наслаждайтесь!
__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие
0
Лельсен
человек-легенда
Откуда: Тула Регистрация: 15.12.2016 Сообщения: 5401 Игнор l ЛС l Профиль l
Начинать темы - НЕТ Отвечать на сообщения - НЕТ Редактировать свои сообщения - НЕТ Удалять свои сообщения - НЕТ Голосовать в опросах - НЕТ Модерировать свою тему- НЕТ
.
Спасибо еще раз.
Заблокировано регистраций: 92748