Список форумов P-house -> Общие форумы -> Кухня -> Ветчина, колбаса, сосиски, карбонад
|
|
Пред. 1, 2 |
| от |
Сообщение |
фира
свой человек
Откуда: israel
Регистрация: 08.04.2017
Сообщения: 390
Игнор l ЛС l Профиль l
 
|
|
|
Хатя
вообще-то лучше приварить или на пару или в воде колбаски а потом обжарить. А вообще ,в колбаски мелко измельчить сало не есть хорошо. Мелкий жир быстро плавится и выходит наружу.Сало немного крупнее режут.А если добавить воду ,то могут при жарке лопаться ивыходить вода будет. У меня так было. прям фонтанчиком стреляли.
|
|
__________________________________
иногда дни можно сосчитать...а можно и взвесить
|
0 |
|
 |
Хатя
колдунья
Откуда: Питер
Регистрация: 04.07.2013
Сообщения: 11877
Игнор l ЛС l Профиль l www
|
|
|
Сообщение от Ольха 
 |
я в мисочку немного наливаю воды и туда бросаю пару кубиков льда.
Через минут пять эту воду пользую в фарш.
|
ок, попробую, спс))
--------------------------------------------------------------------------------------
добавлено спустя 17 секунд:
--------------------------------------------------------------------------------------
Сообщение от фира
|
вообще-то лучше приварить или на пару или в воде колбаски а потом обжарить.
|
попробую и этот способ)) спс)
|
|
__________________________________
Я с крапивой пообщалась на закате (с)
|
0 |
|
|
Букет березок
серебряный пользователь
Откуда: Москва
Регистрация: 04.03.2015
Сообщения: 3591
Игнор l ЛС l Профиль l
|
|
|
Хатя Ох и красивые какие колбаски!!! Молодец!
Я бы для сочности, однозначно, сала в фарш добавила. И резать его довольно крупно. Или свинину более жирную брала. Больше ничего сочности не придаст. Но совет с водой - хороший совет.
|
|
__________________________________
Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие
|
0 |
|
|
Заблокировано регистраций: 92748